포화지방1 지방의 진실 (지방의 구조와 종류, 필수지방산, 포화지방, 트랜스지방) 솔직히 저는 지방이라는 단어만 들어도 무조건 피해야 할 적으로 생각했습니다. 다이어트를 시작하면서 지방 함량 표시만 보고 음식을 골라냈고, 지방 분해 주사까지 맞아본 경험이 있습니다. 그런데 최근 건강검진에서 필수지방산 수치가 낮다는 결과를 받고 나서야 제가 얼마나 큰 착각을 하고 있었는지 깨달았습니다. 지방은 우리 몸의 살덩어리만을 의미하는 게 아니라, 생존에 필수적인 영양소였던 겁니다.지방의 화학적 구조와 종류지방은 탄소와 수소 원자로 구성된 소수성 분자로, 글리세롤(glycerol)과 지방산(fatty acid)이 결합한 트라이글리세라이드(triglyceride) 형태로 존재합니다. 여기서 트라이글리세라이드란 글리세롤 한 분자에 세 개의 지방산이 에스터 결합으로 연결된 구조를 말하며, 우리가 섭취하.. 2026. 3. 18. 이전 1 다음
